《食品焙烤原理及技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是肖志剛。本書主要介紹了烘焙食品的原理以及製作烘焙食品的方法。
基本介紹
- 書名:食品焙烤原理及技術
- 作者: 肖志剛
- 出版社:化學工業出版社
- 出版時間:2008 年2月
《食品焙烤原理及技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是肖志剛。本書主要介紹了烘焙食品的原理以及製作烘焙食品的方法。
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