蚝油香菇生菜

蚝油香菇生菜是一道以生菜、香菇、蚝油等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蚝油香菇生菜
• 主要食材：生菜，香菇
• 分類：私家菜
• 口味：鹹鮮味

【原料】

1、生菜半斤。

2、香菇二兩。

3、蚝油三大匙。

4、老薑三片。

5、蔥兩棵，切碎。

6、白糖半咖啡匙。

7、鹽適量。

【做法】

1、鍋中放油燒至五成熱，放入薑片和蔥碎爆香。

2、下香菇炒約三分鐘。

3、再放鹽、白糖、和蚝油翻炒均勻後改大火，倒入生菜略翻炒。

4、再勾一點點薄芡，起鍋裝盤即成。

【營養價值】

蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。

生菜 - 生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素。