蚝油生菜香菇拼魚丸是由生菜、香菇、魚丸為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。 基本介紹 中文名：蚝油生菜香菇拼魚丸主要食材：香菇，生菜，魚丸分類：家常菜口味：鹹鮮配料：元茜，粟米油，蚝油類別：炸炒 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材主料：香菇200克，生菜600克，魚茸膠250克，髮菜少許調料：蔥1棵，元茜1棵，生薑3克，粟米油5克，白糖2克，鹽5-8克，味素、粟粉少許，蚝油30克，薑片5片製作方法1.香菇、髮菜用冷水發好，生菜洗淨，髮菜、蔥、元茜洗淨切粒。2.魚茸膠加髮菜、蔥粒、元茜粒、粟粉、味素、白糖、鹽順時針方向搞至起膠，用鍋燒水、水開後放入大小均一的魚丸、待魚丸熟後、即過冷水後備用。3.下油放薑片爆香放入香菇加小許白糖、鹽、蚝油慢火燜燴5-10分鐘後備用。4.下油倒入開水、下生菜並過冷水後備用。5.熱鍋下油、放入薑片炒香，加生菜加鹽 、蚝油 翻炒後放入碟中。6.把燜燴好的香菇、魚丸翻炒加小許味素、粟粉水、加油上碟。食用須知生菜的功效與作用1.消脂減肥有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。2.鎮痛催眠有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。3.驅寒利尿能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。4.抑制病毒其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。禁忌人群：尿頻、胃寒的人慎食。
