蚝油青椒牛肉

蚝油青椒牛肉是一道菜品，主料是牛肉、青椒，輔料是白糖、鹽、薑末、上等蚝油、料酒、生粉、油。

基本介紹

• 中文名：蚝油青椒牛肉
• 主要食材：牛肉，青椒
• 時間：10分左右
• 難度：普通

做法

1.牛肉洗淨切成丁，放入生粉、料酒、1/2茶匙鹽拌勻醃片刻。青椒洗淨去蒂，用刀背輕輕拍扁後橫切成小塊，姜洗淨切末備用。
2.鍋中放油，燒至六成熱時放入薑末中火爆香，放入牛肉丁炒至變色。
3.依次放入蚝油、白糖和剩餘的鹽炒勻後放入青椒，炒至青椒斷生時即可盛出。

小貼士

1.建議牛肉丁放入配料後拌勻醃30分鐘左右較適宜。