青椒蚝油燴牛肉

青椒蚝油燴牛肉是一道由青椒、蚝油、牛肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：青椒蚝油燴牛肉
• 分類：家常菜
• 主要食材：青椒，牛肉
• 配料：胡椒粉、食用油等

原料

原料：牛肉 青椒 洋蔥 生薑調料：小蘇打粉 蚝油 生抽 料酒 胡椒粉 鹽 食用油 雞精 白糖 澱粉

做法

1.牛肉洗淨切片，加入小蘇打粉一茶勺，料酒一茶勺，生抽一湯勺，蚝油一大勺，胡椒粉半茶勺，白糖一茶勺及鹽一茶勺使勁抓勻醃製8分鐘。

2.倒入一湯勺食用油。

3.加入半湯勺澱粉再次用手抓勺，再醃製5分鐘。

4.青椒、洋蔥、生薑洗淨切片。

5.鍋底燒熱，倒入比平時稍多的油，燒制7成熱。

6.下入牛肉快速滑炒出鍋。

7.鍋里底油，加入青椒、生薑片翻炒。

8.加入洋蔥翻炒。

9.放入牛肉翻炒均勻關火，撒入少量雞精，少量鹽即可。