蚝油燜香菇

基本介紹

• 中文名：蚝油燜香菇
• 主要食材：鮮香菇，瘦肉
• 分類：燜

用料

材料	用量
鮮香菇	200克
瘦肉	250克
鹽、水、澱粉、糖	適量
蚝油	適量

做法

1. 將瘦肉跺爛，加入鹽、澱粉、糖做成肉膠備用
2. 鮮香菇用溫水沖洗乾淨擦乾水份，將做好的肉膠釀入香菇內
3. 下油燒熱鍋，釀好的香菇一個個放入鍋內，中慢火煎至肉這邊金黃色，然後放入開水，大約一碗半水（平時用來食飯的碗），滾約3分鐘放入蚝油、鹽，感到味道合適自己就OK上碟。