蘿蔔絲肉餅

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲肉餅
• 主要食材：白蘿蔔，絞肉
• 分類：餅，早餐

用料

材料	用量
白蘿蔔
絞肉
蔥花
十三香	（花椒粉和五香面都行）
姜粉
海天味極鮮醬油
肉末
大米
皮蛋
油
醬油
蔥花
十三香
鹽

做法

1. 將蘿蔔用打絲器打成細絲,放入鹽用手揉出水分後擠乾放另一盆中

2. 鍋上火燒熱放油,油熱後放絞肉炒變色後加蔥花姜粉十三香,再加少許醬油炒勻,關火,晾涼後放入蘿蔔絲里,加一點點鹽拌勻成餡

3. 將麵粉放盆中澆開水燙,邊澆邊用筷子攪(不要澆太多水,否則太粘）,晾一會面不燙時,揉成麵團

4. 面切劑子,擀成皮,包成圓包子樣,用手輕輕按扁,擺入已加好油的平鍋中蓋上鍋蓋小火煎焦黃,再換面同法煎焦黃

5. 鍋燒熱放少許油將肉末炒變色

6. 加少許醬油加蔥花再加水

7. 放入淘好的大米和切成碎末的皮蛋

8. 放點十三香,大火燒開

9. 轉小火熬至米爛加鹽調味