蘿蔔絲火腿濃湯

蘿蔔絲火腿濃湯是一道簡單的家常湯菜，所用材料為白蘿蔔、火腿、蛤蜊、蔥花、高湯（大骨濃湯）。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲火腿濃湯
• 主要食材：白蘿蔔，火腿，蛤蜊
• 輔料：蔥花、高湯（大骨濃湯）
• 調料：鹽、食用油

做法：

1、火腿切絲，蛤蜊在水裡浸泡讓其吐沙；白蘿蔔去皮切絲；

2、鍋中放少許食用油燒熱後，下蔥段爆香後揀出，下火腿絲，白蘿蔔絲翻炒片刻；

3、加適量高湯煮滾後，加蓋小火燉15分鐘至蘿蔔酥軟；

4、下蛤蜊續煮，等蛤蜊開口後，即刻加鹽調味出鍋。