蘿蔔糊塌子

蘿蔔糊塌子

基本介紹

  • 中文名:蘿蔔糊塌子
  • 主要食材:蘿蔔,麵粉
用料,做法,

用料

材料
蘿蔔
麵粉
雞蛋
鹽、雞粉(雞精)五香粉……
蔥薑絲或沫

做法

1. 蘿蔔削皮待用
蘿蔔糊塌子
2. 蘿蔔洗淨,去頭去尾,用擦床擦成細絲。燒開水,把蘿蔔絲焯一下(注意火候別焯過了),冷水回涼,撈出用手攥乾。將蘿蔔絲散開,稍加一點五香粉,鹽,雞精拌勻。取半碗麵粉,加一個雞蛋,和成麵糊。蘿蔔絲里再加一點蔥薑末拌勻。將蘿蔔絲跟麵糊拌勻,注意比例,麵糊不要太多。
蘿蔔糊塌子
3. 取平底鍋入油燒熱至八成熱,轉小火,將蘿蔔絲麵糊在鍋中均勻攤開,待鍋中餅稍成型,再把餅翻個個兒,兩面煎至微黃出鍋即可。
蘿蔔糊塌子

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