雙絲糊塌子是一道美食,主料為西葫蘆、胡蘿蔔等。
基本介紹
- 中文名:雙絲糊塌子
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:西葫蘆,胡蘿蔔
- 配料:鹽,植物油
原料,做法,
原料
西葫蘆,胡蘿蔔,雞蛋,麵粉、五香粉,鹽,植物油
做法
1、將西葫蘆和胡蘿蔔擦絲,加入適量的鹽(按個人口味)並混合均勻,殺出的湯不必倒掉。
2、打入兩顆雞蛋和少許五香粉,攪拌均勻。
3、加入麵粉,攪拌均勻備用。
4、坐鍋,加入少許植物油,握著鍋把適當傾斜慢搖,讓鍋壁均勻掛上一層油(或者直接用刷子刷),舀一勺麵糊倒入鍋內,然後用鏟子輕輕往四周畫圓攤開。
5、小火慢烙,看著麵餅上面的顏色由白色變得有點透明,翻個,待兩面都煎至金黃,出鍋,即可食用。