蘿蔔粉條素包子

基本介紹

• 中文名：蘿蔔粉條素包子
• 主要食材：蒸籠，小麥麵粉
• 分類：包子

用料

材料	用量
蒸籠
小麥麵粉	750g
白蘿蔔	兩根
胡蘿蔔	一根
鹽
蔥薑末
麻油
五香粉或大料
辣椒油

做法

1. 發麵
2. 將蘿蔔切成絲 (不要太粗 要細細碎碎的) 加入鹽 使蘿蔔內的水分流出 也可用乾淨的手將水分捏出
3. 將粉條放入溫水泡軟 切碎 倒入蘿蔔絲的碗裡
4. 加入鹽 大料 麻油(或色拉油) 自製辣椒油(或青紅辣椒各一個) 攪拌均勻
5. 將面揉成長條 揪成麵團 用擀麵棍或手壓扁壓圓(皮要有一公分厚 比餃子皮厚)
6. 將餡包好 成包子狀或是彎彎的月亮狀 (包長條餃子樣) 鍋內加水 水溫五成熱的時候 將包子放入蒸籠里 大火蒸二十分鐘後 關火燜五分鐘即可～