蘿蔔絲粉條大包子

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲粉條大包子
• 主要食材：白麵粉，玉米面粉
• 分類：包子

用料

材料	用量
白麵粉	500g
玉米面粉	100g
開水	適量
餡料
肉餡	300g
色拉油	150g
蘿蔔	2根
粉條	200g
蔥、姜、十三香、鹽、	適量
生抽	2小勺

做法

1. 1、將兩種面混合攪勻
2. 2、倒入開水，把面2/3燙熟，邊燙邊攪拌，再加入涼白開把面和均勻
3. 3、揉成光滑麵團，待用
4. 4、蘿蔔擦絲（也可焯水後剁碎）
5. 5、粉條煮熟剁碎
6. 6、肉餡里加上酌料拌勻（蔥姜鹽十三香生抽色拉油）
7. 7、上述料餡放一起拌勻醃製10分鐘左右
8. 8、擀麵皮放餡料包
9. 9、涼水入鍋蒸20分鐘左右