蘿蔔粉條素包子

蘿蔔粉條素包子是以小麥麵粉為主料的麵食。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔粉條素包子
• 分類：包子
• 主要食材：蒸籠，小麥麵粉

用料

材料	用量
蒸籠	-
小麥麵粉	750g
白蘿蔔	兩根
胡蘿蔔	一根
鹽	-
蔥薑末	-
麻油	-
五香粉或大料	-
辣椒油	-

做法

1. 發麵
2. 將蘿蔔切成絲 (不要太粗 要細細碎碎的) 加入鹽 使蘿蔔內的水分流出 也可用乾淨的手將水分捏出
3. 將粉條放入溫水泡軟 切碎 倒入蘿蔔絲的碗裡
4. 加入鹽 大料 麻油(或色拉油) 自製辣椒油(或青紅辣椒各一個) 攪拌均勻
5. 將面揉成長條 揪成麵團 用擀麵棍或手壓扁壓圓(皮要有一公分厚 比餃子皮厚)
6. 將餡包好 成包子狀或是彎彎的月亮狀 (包長條餃子樣) 鍋內加水 水溫五成熱的時候 將包子放入蒸籠里 大火蒸二十分鐘後 關火燜五分鐘即可～