蘿蔔乾排骨

基本介紹

• 中文名：蘿蔔乾排骨
• 主要食材：豬小排，蘿蔔乾
• 分類：家常菜，下飯菜

用料

材料

豬小排

蘿蔔乾

蔥

姜

紹酒

蚝油

老抽

糖

鹽

雞精

蔥花

做法

1. 豬小排洗淨後倒入沸水中氽去血水,洗淨備用

2. 蘿蔔乾洗淨切成小長段備用。蔥切碎，姜切片備用

3. 鍋中倒入適量的油燒熱，放入薑片爆香，再倒入排骨翻炒片刻後加蘿蔔乾

4. 加入水，放入調料（紹酒、蚝油、老抽和少量的糖），用大火燒開後，轉小火燜至排骨肉爛即成

5. 待湯汁收濃時加入適量的鹽和雞精調味後即可出鍋，最後再撒上些蔥花就可以吃啦