排骨海帶蘿蔔乾

《排骨海帶蘿蔔乾》是一道中國民間傳統家庭美食，由排骨海帶蘿蔔乾烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：排骨海帶蘿蔔乾
• 主要食材：排骨，海帶，蘿蔔乾
• 調料：鹽、老抽、料酒、花椒、八角等
• 配料：蔥、姜、棗、紅椒

原料：

排骨400克、海帶300克、蘿蔔乾200克、蔥1小段、姜1片、棗、紅椒適量。

調料：

鹽、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖適量。

做法：

1、將排骨放進涼水裡，燒開後去除血沫，沖洗乾淨待用；

2、海帶和蘿蔔乾泡12個小時後洗淨待用，棗用水清洗乾淨；

3、鍋中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加鹽、老抽、冰糖上色出香；

4、將排骨、海帶、蘿蔔乾和棗一起倒入高壓鍋上汽後壓20分鐘即可。