蘑菇炒飯

蘑菇炒飯是一道美食。

基本介紹

• 中文名：蘑菇炒飯
• 主要食材：米飯、杏鮑菇、茶樹菇
• 輔料：胡蘿蔔、芥藍
• 味道：鮮美可口

菜譜原料

主料：米飯、杏鮑菇、茶樹菇

輔料：胡蘿蔔、芥藍

調料：醬油、冰糖等

蘑菇炒飯

菜譜做法

（1）水和醬油比例1：3調勻後倒入鍋中，放薑絲、香菜、冰糖熬成碗汁；

（2）杏鮑菇、茶樹菇、胡蘿蔔、芥藍切粒、兩種蘑菇粒先焯水備用；

（3）鍋中油溫三成熱時把蘑菇粒和胡蘿蔔粒下鍋翻炒；

（4）炒到變軟後將米飯下鍋，倒入碗汁翻勻即可出鍋。

小叮嚀

1、製作碗汁比例：50克水、150克醬油、20克薑絲、10克香菜和4粒單晶冰糖。

2、蘑菇焯水後再炒制，可以避免吸入過多油脂，保持清爽口感。