腐竹蘑菇炒飯

腐竹蘑菇炒飯是一道家常炒飯，製作原料主要有香菇、金針菇、腐竹、米飯、豆豉等。

基本介紹

• 中文名：腐竹蘑菇炒飯
• 菜名：腐竹蘑菇炒飯
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 菜系：家常菜
• 主要食材：香菇、金針菇、腐竹、米飯、豆豉
• 輔料：蔥 薑絲 蒜末 料酒 醬油 雞汁

原料

主料

香菇、金針菇、腐竹、米飯、豆豉

輔料

蔥、薑絲、蒜末、料酒、醬油、雞汁

做法

1.將所有材料洗淨，香菇切片，金針菇切碎（大約2cm），腐竹切段。蔥姜切絲，蒜切末
2.熱鍋涼油，等油燒芝歡籃盼好後，將腐竹放入鍋中炸至金黃撈出。
3.蔥姜下鍋（薑絲全部下鍋，蔥留部分），炒出香味後放入香菇、金針菇，翻炒。個人喜好，炒蘑菇時候喜歡放料酒。
4.翻炒至出汁變色，香菇炒至嫩滑，放入豆豉、雞汁（沒有也行），淋少許醬油，加入蒜末（不喜歡的也可以不放，個人覺得豆臘槓局豉加入蒜末比較好吃）繼續翻炒。
5.加良洪組入剩下的蔥絲，然後加入米飯，翻炒至出鍋。
6.十分簡易的一個創意炒飯就做好了。呵呵旋汽廈。純屬自創，歡迎大家嘗試。吃膩了蛋炒飯的你，頁廈趕快試試吧~

小貼士

1.腐竹要提前泡好，最好是冷水泡，否則會出現里外不一樣的狀況，影響口感。

2.切記，醬油只要一點點，豆采船促豉就是鹹的，雞汁也是。不然會太照求龍嚷鹹了。