牛油蘑菇炒飯

牛油蘑菇炒飯是以白蘑菇、香菇為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：牛油蘑菇炒飯
• 分類：炒飯，晚餐，牛油，蘑菇
• 主要食材：白蘑菇，香菇

用料

材料	用量
白蘑菇	4-5個
香菇	2-3個
小土豆	2-3個
芹菜	適量
牛油姜婚檔	1小塊
現磨黑胡椒	1瓶
精鹽	1勺
熱米飯	按食量戰愉取

做法

1. 洗淨白蘑和香菇，去蒂，切成片。開水焯10秒，取出，濾乾水，台乃腿笑晾於碗中。

2. 洗淨土豆，削去皮，切小塊榆拳熱。開水中辨陵廈刪焯半分鐘，取出，濾乾水，晾於碗中。

3. 洗淨芹菜，擇去葉子，切成丁，濾去水，裝碗故項去備用。

4. 開中火，蒸乾鍋子上的水，下適量黃油，待黃油全部融化，放入土豆翻炒至金黃。接著加入切好的蘑菇片，翻炒至黃油被全部吸收。

5. 再加入等量的黃油片，繼續翻炒蘑菇和土豆，撒腳屑放入現磨黑胡椒和芹菜，翻炒至蘑菇和土豆色澤成熟。

6. 撒入鹽，並加入白米飯，翻炒至米飯和菜品充分融合，產生濃郁香味時即可出鍋。