蘑菇排骨

蘑菇排骨是一道美食，製作原料主要有蘑菇、排骨。

基本介紹

• 中文名：蘑菇排骨
• 主要原料：蘑菇，排骨
• 調料：花椒、大料、小茴香、蔥姜蒜
• 特點：香、麻

原料

新鮮的 蘑菇、排骨。

調料：花椒、大料、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

做法

1.將排骨洗淨剁成小塊；

2.排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用；

3.將白蘑菇用水洗淨，飛水撈出；

4.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒；

5.大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色；

6.最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。