蘋果餡小麵包

蘋果餡小麵包是以高筋麵粉、細砂糖為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蘋果餡小麵包
• 分類：麵包，早餐，下午茶，小吃，零食，兒童，小清新，便當，嬰幼兒，聖誕節，情人節，深夜食堂，宵夜，糕點，烤箱，西式，餡
• 主要食材：高筋麵粉，細砂糖

用料

材料	用量
高筋麵粉	450g
細砂糖	110g
奶	180g
鹽	5g
雞蛋	一個
酵母	8g
玉米油	40g
#夾心部分	-
蘋果	一個
水	少量
糖	少量
玉米澱粉	少量

做法

1. 除玉米油外將所有材料放入麵包機，少留些蛋液備用，將麵團揉到擴展階段
2. 分次加入玉米油至麵團均勻吸收，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大
3. 發酵時可以做夾心部分，蘋果切塊，加少量水小火炒到軟，再加入糖和玉米澱粉炒至粘稠即可
4. 發酵好後將麵團分成需要的大小，往裡放蘋果餡，收口揉好進行二次發酵至兩倍大，然後在表面刷好蛋液
5. 烤箱上下火預熱150度，放中層烤20-30分鐘，轉180度烤至上色即可