蘆筍炒口蘑

蘆筍炒口蘑是由蘆筍、口蘑等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 菜名：蘆筍炒口蘑
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：蘆筍、口蘑
• 輔料：醬油、鹽、味素、蔥花、油

做法

1.口蘑洗淨切片，蘆筍洗淨去頭後切五厘米左右的段，備用。
2.熱油起鍋後大火下蔥花爆香，改中火將口蘑倒入鍋中快速翻炒至顏色變深出汁。
3.倒入蘆筍段改中小火繼續翻炒不超過兩分鐘（可加少量高湯或清水燉煮），出鍋前半分鐘放醬油調色，最後裝盤。

小貼士

1.蘆筍很容易熟，不用太大火煮，時間長會讓鮮味流失。因為比較喜歡清淡，所以沒有用澱粉勾芡。