基本介紹 中文名：蘆筍炒白菇主要食材：蘆筍，白口蘑調料：油，鹽，雞精，現磨黑胡椒工藝：炒 用料：蘆筍200g，白口蘑200g，紅菜椒片，薑片適量，油，鹽，雞精，現磨黑胡椒，乾白葡萄酒做法：1．湯鍋中放半鍋清水，燒開後將洗淨的蘆筍切掉末端老梗，整棵蘆筍燙1分鐘，撈出後立刻投入涼水中浸涼，蘆筍的翠綠色澤就能很好地保持住。2．將燙好浸涼的蘆筍切成斜片，白口蘑切成厚的雲形片，紅菜椒和姜切成菱形小片。3．炒鍋內放油，放入薑片略炒，再放蘆筍片、口蘑片和紅菜椒片一起翻炒；調入鹽、雞精和乾白葡萄酒，炒2分鐘後，撒上現磨黑胡椒粒即可。
