蘑菇炒鮮蘆筍

基本介紹

• 中文名：蘑菇炒鮮蘆筍
• 主要食材：蘑菇半罐，蘆筍200克
• 輔料：姜五小片
• 工藝：炒

調味

①鹽1/3茶匙，糖1/4茶匙，麻油(油食品)、胡椒粉各少許，上湯或水三湯匙。

②芡：生粉半茶匙，水二湯匙。

做法

1．蘑菇洗淨抹乾水，每隻切開。

2．蘆筍取嫩部分，洗淨切半寸長，放入開水中煮二分鐘，撈起用清水浸冷，滴乾水。

3．下油三湯匙，煸香姜及蘑菇，下蘆筍炒數下，加入調味①又炒數下，勾芡上碟。