藍莓優酪乳慕斯蛋糕

基本介紹

• 中文名：藍莓優酪乳慕斯蛋糕
• 主要食材：消化餅乾，溶化的黃油
• 分類：蛋糕，慕斯

用料

材料	用量
消化餅乾	180克
溶化的黃油	45克
鐵塔奶油	240克
原味優酪乳	400克
藍莓果醬
糖	55克
吉利丁	4片
朗姆酒

做法

1. 爸爸熊消化餅乾180克，裝保鮮袋中，用擀麵杖壓碎，倒入盆中

2. 溶化的黃油45克，倒到壓碎的餅乾中拌勻，然後把餅乾碎倒入蛋糕模中，把餅乾底壓實，放入烤箱中200°烤10分鐘，放冷後待用

3. 鐵塔奶油240克加入糖55克打至六分發，備用

4. 吉利丁4片用水泡軟，隔水加熱溶化成透明液體，準備市售原味優酪乳400克。把吉利丁溶液倒入優酪乳中，加入1大匙朗姆酒，攪拌均勻後放到冰櫃冷藏至優酪乳溶液變濃稠，與打發的鮮奶油相近即可

5. 把打發奶油與優酪乳溶液混合，取1/2倒入蛋糕模中，餘下1/2與5大匙藍莓果醬混合均勻，倒入蛋糕模中，表面抹平，放入冰櫃里冷藏4個小時即可