薺菜肉絲豆腐羹

薺菜肉絲豆腐羹是一道以薺菜、肉絲為主料，鹽、胡椒粉、料酒等為調料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：薺菜肉絲豆腐羹
• 主要食材：薺菜、肉絲

做法：

1.薺菜剁碎，肉絲用鹽，胡椒粉，料酒，生粉，蔥薑汁揉勻後稍醃，豆腐切丁。

2.起油鍋，下肉絲煸炒，至變色，撈出濾油。

3.另取湯鍋，放入肉絲，豆腐，清水用大火煮開，下薺菜末一起煮，加鹽，胡椒粉和味素調味，關小火，下水澱粉勾芡即可。

功效：

湯味清香，潤燥通便，滋陰補血。