薯泥豆沙

這是一道極其容易上手的甜品菜式，食之萱軟清爽，淡淡的乾果香、棗香溶於薯泥之中。

基本介紹

• 中文名：薯泥豆沙
• 主要食材：紅薯、棗、蓮子
• 分類：甜品
• 配料：栗子、豆沙、乾桂花
• 廚具：搗泥器

材料：

紅棗、紅薯、蓮子、栗子、豆沙、乾桂花

做法：

1、把紅薯切片蒸熟，用搗泥器搗成泥。

2、栗子煮熟去殼，蓮子蒸熟

3、取一個大碗，碗壁上塗上一層色拉油，把紅棗放在最底部，填上薯泥後，碗壁上塗上薯泥，放上栗子和蓮子，中間填上豆沙，然後再填上薯泥，輕壓壓實點。

4、上鍋蒸10分鐘左右，取出，稍涼後倒扣出裝盤，撒上乾桂花。

貼士：因為紅薯和豆沙本身的甜味，所以可以不加糖。