紅豆薯泥燒

基本介紹

• 中文名：紅豆薯泥燒
• 主要食材：地瓜，玉米澱粉

用料

材料	用量
地瓜	3個（中等大小，切片之後大概300g）
玉米澱粉	60g
細砂糖	10g
紅豆沙	適量
蛋黃	1個
味淋	1小匙

做法

1. 地瓜洗淨、去皮、切片，入鍋蒸熟。

2. 趁熱搗成泥狀，加入糖和澱粉，揉成團。

3. 揪一小坨，搓成球，稍微壓扁，放上紅豆餡，包起來，搓圓，用調羹柄壓出紋路。（非常容易操作，一點都不粘手~！）

4. 重複步驟3，直到包完，每個表面都刷上蛋液（蛋黃和味淋混合物）。

5. 烤箱180℃預熱，烤15-20分鐘即可。