芝麻薯泥糯米餅

芝麻薯泥糯米餅是以紅薯泥、糯米粉等食材製成的一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：芝麻薯泥糯米餅
• 主要食材：紅薯泥，糯米粉
• 分類：甜品
• 口味：香甜
• 配料：細砂糖，黑白芝麻

所需食材

紅薯泥，糯米粉，奶粉25克，細砂糖30克，黑白芝麻各適量。

製作方法

1.取一盆放入紅薯泥，倒入奶粉、細砂糖，然後分次倒入適量糯米粉，揉成光滑不粘手的麵團，靜置15分鐘；

2.將麵團搓成長條，分割成差不多大小的塊；

3.取一塊按扁，放水中粘濕，再放入芝麻里兩面滾一下沾滿芝麻，然後用手把芝麻壓實，依次做完全部；

4.不沾鍋里倒少許油，晃勻，燒到3、4成熱，放入餅胚，小火兩面煎黃即可。

提示

1.薯泥可以一次多做些，分裝好放入冰櫃里凍起來，這樣吃時提前拿出來化開就可以用了，非常方便；

2.合麵團不用放水，只要薯泥和糯米粉充分融合揉成團就可以了，不過如果薯泥特乾的話可以根據情況放些水；

3.象這類薯泥餅也可包些豆沙餡進去，一樣好吃。

食用須知

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。