《薑黃素：功能、製備及套用研究》是2020年1月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是王雯，該書主要講述了薑黃素的功能、製備及套用研究。
基本介紹
- 書名：薑黃素：功能、製備及套用研究
- 作者：王雯 編
- 出版社：中國輕工業出版社
- ISBN：9787518425259
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
薑黃素：功能、製備及套用研究。
圖書目錄
第一章 薑黃
第一節 薑黃概述及使用歷史
一、概述
二、使用歷史
第二節 薑黃化學成分，結構
一、薑黃揮髮油
二、總薑黃素
三、其他類成分
第三節 薑黃質量指標
一、中國藥典（2015）
二、WHO（1999）
第四節 第一薑黃的藥理學研究
一、性味歸經
二、功能主治
三、藥理作用
四、用法用量
五、用藥宜忌
六、現代套用舉例
第五節 薑黃的栽培育種
一、選種育種
二、栽培
三、收穫與加工
參考文獻
第二章 薑黃素及其生理活性
第一節 薑黃素概述
一、薑黃素的化學結構
二、化學性質
三、分析測定方法
四、薑黃素成分的鑑定
第二節 薑黃素的毒理學評價
一、急性毒性試驗（毒性劑量測定）
二、長期毒性試驗
第三節 薑黃素的生理活性
一、抗氧化、清除自由基活性
二、第一、消炎活性
三、抗腫瘤作用
四、降血脂作用
五、對酪氨酸酶的抑制作用
六、抗凝血與抗血栓作用
七、利膽作用
八、調節機體免疫功能
九、抗免疫缺陷病毒（HIV）作用
十、降血糖作用
參考文獻
第三章 薑黃素在食品中的套用研究
第一節 食品著色劑的套用研究
一、我國使用情況
二、國外使用情況
第二節 在咖喱粉中的套用
一、咖喱粉的種類與配方
二、咖喱粉中薑黃素的含量
第三節 食品中作為天然香料套用的研究
一、薑黃油（curcuma oil； turmeric oil）
二、薑黃油樹脂（turmeric deoresin）
第四節 作為保健食品的研究
一、解酒、保肝、護肝保健食品套用
二、降脂降膽固醇保健食品套用
三、抗腫瘤，提高免疫功能保健食品套用
四、第一消炎保健食品套用
五、第一薑黃素保健食品套用研究狀況
參考文獻
第四章 薑黃素在飼料中的套用研究
一、魚飼料套用的研究
二、雞飼料套用的研究
三、豬飼料套用的研究
參考文獻
第五章 薑黃素在日化產品中的套用研究
一、在化妝品中的套用研究
二、在肥皂、洗髮、潔面乳、染髮產品中套用的研究
參考文獻
第六章 薑黃素在醫藥套用中的研究
第一節 薑黃素的藥理學作用
一、抗腫瘤作用
二、抗炎作用
三、調節血脂作用
四、保肝、護肝作用
五、對心臟血管疾病的作用
六、對各種微血管病變的作用
七、對腎臟的保護作用
八、對神經元的保護作用
九、對皮膚的保護作用
十、其他疾病
第二節 薑黃素藥代動力學及生物利用度的研究
一、薑黃素的吸收
二、分布和血藥濃度
三、代謝和排泄
第三節 提高薑黃素緩釋性和生物利用度方法
一、物理方法
二、物理化學法
三、納米製劑
第四節 薑黃素在常見病藥物中套用的研究
一、腫瘤
二、糖尿病
三、肝病
四、腦神經疾病
五、關節炎
六、腦梗死、腦出血
七、皮膚病
參考文獻
第七章 薑黃素的製備
第一節 從天然原料生產
一、工藝流程
二、薑黃原料的提取
三、提取液的精製
四、薑黃素的重結晶
第二節 合成方法生產薑黃素
一、合成工藝路線
二、合成步驟、方法
三、產品鑑定
第三節 薑黃素衍生物的製取和套用
一、薑黃素的化學修飾方式
二、薑黃素主要衍生物品種、性質、製取方法和套用研究
參考文獻
縮略詞
