薑汁雞

薑汁雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。老年人食療健身佳品。花錢少，製作簡便。有溫中益氣，補虛健脾，養陰固腎的功效。病後食用，更有恢復元氣，健體強身的功能。

基本介紹

• 中文名：薑汁雞
• 主要食材：雞
• 口味：鮮美
• 輔料：老生薑1000克

菜譜名稱

薑汁雞

所屬菜系

其它菜系

所屬類型

健康菜譜

基本特點

恢復元氣，健體強身

基本材料

活雞一隻,老生薑1000克

製作方法

取活雞一隻，拔毛開膛去內臟，滴乾水分後，剝掉表皮，剁塊待用。用老生薑1000克，洗淨後颳去粗皮(不要再洗)，搗爛擠汁，與雞塊一起，倒進炊具中，蓋緊後，放在鍋內燉兩小時，調味，分次食用。一周或半月一次。