薑汁牛肉丼

薑汁牛肉丼是牛肉片等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：薑汁牛肉丼
• 分類：私房菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：牛肉片

所需食材

牛肉片90公克，姜40公克，洋蔥60公克，醃蘿蔔20公克，白飯1碗，海苔絲適量，奶油5公克，味醂1大匙，醬油2茶匙，柴魚汁50㏄

製作方法

1.洋蔥切絲；姜磨成泥，備用。

2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。

3.將作法1的洋蔥絲放入作法2的鍋中，以小火炒香後，加入作法1的姜泥與柴魚汁、醬油、味醂，轉中火煮至湯汁滾沸。

4.將牛肉片加入作法3的鍋中拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。

5.將作法4的所有材料盛至白飯上，再放上醃蘿蔔與海苔絲即可。

食用須知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。