薏米百合燉乳鴿

基本介紹

• 中文名：薏米百合燉乳鴿
• 主料：乳鴿535g
• 配料：蓮子適量
• 耗時：準備時間10-20分鐘

主料

乳鴿535g

薏米20g

百合10g

配料

蓮子適量

鹽適量

花生15g

枸杞子適量

紅棗適量

白胡椒粉適量

耗時

準備時間10-20分鐘

製作時間1小時-2小時

做法

1 準備好乳鴿，去毛，從下腹部開口，掏出內臟，清理乾淨備用。

2 準備好花生、紅棗、蓮子、百合、薏米、枸杞子。

3 薏米、花生、百合提前泡發。

4 紅棗洗淨，剔除棗核。

5 乳鴿入砂煲，加入適量冷水；大火煮開。

6 撇淨浮沫；小火燉煮30分鐘。

7 加入生薑片。

8 倒入花生、薏米、百合。

9 大火煮開，小火燉煮30分鐘。

10 倒入蓮子和紅棗。燉煮20分鐘。

11 加入枸杞子。

12 加入適量鹽。

13 加入白胡椒粉。

14 燉煮好的乳鴿盛入碗中即可食用。

注意事項

1、可以將所有食材置於乳鴿腹中用文火慢慢燉煮。

2、燉乳鴿以清淡為好，不易太鹹。