蕨菜炒肉末

蕨菜炒肉末為雲貴菜，步驟簡單，用豬肉餡、蕨菜為主料，以炒為主，味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：蕨菜炒肉末
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：豬肉餡，蕨菜
• 工藝：炒
• 調料：色拉油，食鹽，雞精，蒜，料酒

材料

用料

• 豬肉餡50克
• 蕨菜200克

調料

• 色拉油適量
• 食鹽半小匙
• 雞精半小匙
• 蒜2瓣
• 料酒1小匙

做法

1.蕨菜洗淨後切成小段，蒜切碎

2.鍋內燒水，水開後，把蕨菜略焯一下撈出待用

3.炒鍋內倒色拉油，放肉末炒香，加少許料酒，放焯好的蕨菜段煸炒

4.煸炒幾下，調味後即可出鍋