蔬菜雞湯

蔬菜雞湯是一道以雞、雞湯、雜菜丁、番茄等為主要原料製作的湯劑。

基本介紹

• 中文名：蔬菜雞湯
• 主要食材：雞
• 口味：可口
• 輔料： 番茄 大蒜, 香料包

基本信息

【菜譜名稱】 鄉村蔬菜雞湯

【所屬菜系】 其他西餐

【口味特點】

製作原料

雞1.5公斤以上,2隻3公斤; 雞湯5.75升; 雜菜丁500克; 番茄,碎225 克; 大蒜,去皮100克; 香料包1個; 鹽調至夠味; 白鬍椒粉調至夠味; 裝飾:雜菜切為菱形,並焯過的500克; 雞肉熟的丁狀500克; 小蔥細丁 3克。

製作過程

1、將雞與湯煮開,轉小火煮2小時,並去除浮物; 2、加入番茄及雜菜,小火半小時; 3、加入大蒜及香料,小火半小時; 4、去除油脂,取出雞並過濾; 5、加入鹽胡椒調料,並裝飾。