蔬菜豆腐丸子

基本介紹

• 中文名：蔬菜豆腐丸子
• 主要食材：蔬菜
• 分類：小吃
• 口味：辣

材料

原料：豆腐，香菇，胡蘿蔔，油菜，雞蛋。，調料：鹽，胡椒粉。

做法

香菇用清水泡發，胡蘿蔔洗淨去皮，二者均切細丁；油菜洗淨，梗切丁，葉切絲；

豆腐捏碎，加入香菇、胡蘿蔔、油菜、雞蛋、鹽、胡椒粉攪拌均勻；

鍋中多倒些油，小火燒熱，取適量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，輕投入鍋中，炸至金黃色撈出，用廚房紙吸油後即可食用。