蔬菜培根乳酪脆

蔬菜培根乳酪脆

蔬菜培根乳酪脆是一道美食,做法是脆如薯片的玉米餅配上爽口的花椰菜,鹹淡適口的培根,再加上百吃不厭的芝士。濃濃的乳酪香,醇厚的培根香,混著清甜的玉米香,光是嗅覺的誘惑,就已經令人食指大動。

基本介紹

  • 中文名:蔬菜培根乳酪脆
  • 外文名:Bacon cheese crisp vegetables
  • 分類:京菜
  • 口味:乳酪香 玉米香
  • 主要食材:麵粉,玉米 花椰菜 培根 芝士
製作食材,做法步驟,溫馨提示,

製作食材

主料:麵粉適量
蔬菜培根乳酪脆
蔬菜培根乳酪脆
調料:玉米適量,花椰菜適量,培根適量,芝士適量,馬蘇里拉適量,胡蘿蔔適量,葡萄籽油40g,雞蛋1個,酵母粉4g,10g,2g,150g ,高筋粉300g

做法步驟

1.將麵粉和葡萄籽油40g,雞蛋1個,酵母粉4g,糖10g,鹽2g,水150g ,高筋粉300g糅合成麵團;
2.啟動兩次和面程式,揉至擴展階段,可以拉出手套膜;
3.發酵至兩倍大小;
4.排氣分劑鬆弛15分鐘後,順長整形;
5.花椰菜洗淨撕小朵,胡蘿蔔洗淨切片,乳酪切厚片,培根切寸段;
6.麵團上抹一薄層蛋黃醬,把(5)中原料擺到半張麵餅上,麵餅對摺,蓋住餡料;
7.烤箱205C,15min至麵餅酥脆。

溫馨提示

此道小吃最重要的就是揉面的過程,一定要注意揉面的時間。

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