培根乳酪意大利麵

基本介紹

• 中文名：培根乳酪意大利麵
• 主要食材：Spaghetti意大利麵，培根
• 分類：麵條，面，視頻菜譜，【視】美國宅男美食

用料

材料	用量
Spaghetti意大利麵	400克左右
培根	6-8條
雞蛋	4個
Parmesan乳酪（帕爾馬乾酪）	一杯
Parsely（歐芹）	半杯
鹽	半小勺
黑胡椒粉	半小勺
橄欖油	2大勺

做法

1. 第一步是把乳酪先磨碎
2. 然後拿雞蛋分離蛋黃和蛋白。如果蛋黃破了沒關係，還可以用的
3. 培根切成小塊
4. 第二步在一個平底鍋下開中火。煎一下培根。這要4-5分鐘
5. 然後放一個碗裡
6. 如果鍋里還有油記得把它留下來
7. 在一個大鍋燒開4-5公升的水
8. 加點鹽
9. 等它沸騰起來了加麵條，煮9分鐘
10. 到它軟但還有一點脆，這樣叫al dente
11. 一邊在一個碗裡一起拌蛋黃、橄欖油、培根、鹽、胡椒粉和剩下來的培根油
12. 然後麵條倒水
13. 接著趁熱跟碗裡食材一起攪拌。因為麵條是熱的，所以在和蛋黃攪拌的過程當中，蛋黃也就熟了
14. 再放乳酪、鹽、胡椒粉和parsley
15. 用一個勺子快速攪拌。如果太粘可以在加點橄欖油
16. 這樣你就可以做一個簡單的意大利麵