蔥爆龍蝦

基本介紹

• 中文名：蔥爆龍蝦
• 主要食材：大龍蝦，蔥、蒜（切末）

用料

材料	用量
大龍蝦	兩隻
蔥、蒜（切末）
姜（切絲）
生抽
澱粉（調水）

做法

1. 龍蝦蒸熟後切塊。怎么切就按個人喜好了。我一般將頭蓋去掉，尾巴從中切開，然後每邊切成三節。鉗子拿刀拍出裂紋，以便入味和食用。
2. 熱鍋後放入食用油，爆香姜、蒜，放入龍蝦，加入生抽提味（可放適量胡椒粉），加入水澱粉後，撒入蔥花起鍋。