蔥爆瀨尿蝦

基本介紹

• 中文名：蔥爆瀨尿蝦
• 主要食材：瀨尿蝦500克
• 輔料：生薑1個、小蔥5/6棵、料酒50克
• 調料：鹽、雞精、色拉油100克、黑胡椒
• 廚具：炒鍋

製作方法

• 鮮活蝦姑清水洗淨。
  
• 鍋中倒入適量色拉油（可多些）放入切好的蔥花薑末爆香。
  
• 放入蝦姑大火急炒3/4分鐘，倒入適量料酒，少量清水稍燜1分鐘。
  
• 開蓋，加入黑胡椒，鹽，雞精翻炒即可。