蔥油蝦仁拌麵

1、原料備齊，香菇、黃瓜切丁。

2、燒開水，下入香菇焯燙1分鐘。

3、關火，下入黃瓜焯燙。

4、撈出備用。

5、開水鍋中下入麵條煮熟，放入涼水過涼盛出。

6、鍋中入油至7、8成熱，放入蔥白。

7、顏色微黃時關火。

8、取一碗，放入鹽、生抽、雞精、香油和蔥油攪勻。

9、將香菇、黃瓜、蝦仁碼在面上，倒入調好的碗汁拌勻即成。

基本介紹

• 中文名：蔥油蝦仁拌麵
• 主要原料：蔥油
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

營養分析

1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂

、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及

病後需要調養的人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系

統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於

預防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

主料

細面 適量

蝦仁適量

輔料

香菇適量

黃瓜適量

蔥白適量

調料

生抽適量

鹽適量

雞精適量

香油適量

花生油適量