基本介紹
- 中文名：蔥油煎蛋餅
- 主要原料：麵粉250克
- 是否含防腐劑：否
- 配料：水130克
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材料
麵團原料
、酵母2.5克、、白糖5克、鹽2克
蔥花餡
蔥花30克、鹽2克、五香粉、椒鹽粉各少許
其他材料
植物油20克、雞蛋六個、甜辣醬少許肉醬少許
做法
1、麵團原料混合成團，發酵至兩倍大。
2、然後發出來有很多小氣孔。
3、加入植物油20克揉至光滑的麵團。
4、分成六份小麵團。
5、蔥花切成末，加入其他原料，混合均勻。
6、將小麵團擀薄後，包入蔥花餡。
7、包好後收口。
8、然後按平。
9、可以擀成橢圓形。
10、也可以擀成圓形。
11、儘量的擀薄一點，放油鍋中烙。
12、正反面都烙至金黃色。
13、鍋中再放少許油，打入一個雞蛋。
14、將雞蛋扎一個小眼，讓蛋黃流出來。
15、然後將餅按在上面。
16、並在餅面上塗上喜歡吃的辣醬，蛋煎熟捲起即可。
