《蔡瀾食單東南亞卷》是2012年山東畫報出版社出版的圖書。本書為東南亞美食卷，記述蔡先生所食過的東南亞特色食物和餐館。
基本介紹
- 書名：蔡瀾食單：東南亞卷
- 頁數：283頁
- 出版社：山東畫報出版社
- 出版時間：2012年2月1日
- 開本：32
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
正文語種: 簡體中文
isbn: 9787547404911, 754740491x
條形碼: 9787547404911
商品尺寸: 18.4 x 13 x 1.8 cm
商品重量: 299 g
品牌: 山東畫報出版社
內容簡介
蔡瀾先生語錄:對於食物，我只分好吃和不好吃，不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的應該是食物呀。這一輯書，只是我的個人記錄，希望能反映我這個年代的人，吃過的是什麼東西，就此而已。沒有什麼文化價值，看與不看，無所損失，特此告知。蔡瀾先生語錄:老實說，我並不會吃。我只懂得比較。覺得在住宅附近吃一碗平凡的雲吞麵，不如加點努力，走到遠方，吃一碗更好的。
目錄
新加坡篇
炒稞條
堅持
換命
馬馬
阿笑滷鴨
發記
乳豬
到會記
星洲館子
GIory
沉默的面
新加坡小食——
有其形無其味
福建炒麵
肥仔榮
逸群雞飯
蝦米和江魚仔
雞飯醬油
牛車水熟食檔
潮州糜
機場職員餐廳
肉骨茶對話
黃亞細
SaintJuIien
老巴剎
讓我攜著你的手
廈門街
豪華噦噫
哆乜嚼
印度噦噫
福建蝦麵
潮州魚生
老福建
福建面
好清香
大胖子
ROXY叻沙
紅屋
福樂居
明發
自然
馬來西亞篇
四季榴槤
丐幫名菜
東莞仔面
肉骨茶
肉骨茶資料
聽了流口水的小吃
金蓮記
椰花村
八戒復仇記
立百病毒
檳城
大籮柚
白咖啡
吉隆坡面檔
湖濱公園
四眼仔燒鴨
泰國篇
韓國篇
越南·緬甸篇
高棉篇
