《蔡瀾食單·東南亞卷》是2012年山東畫報出版社出版的圖書，作者是蔡瀾。
基本介紹
- 作者：蔡瀾
- ISBN：9787547404911
- 頁數：283
- 定價：43.00元
- 出版社：山東畫報
- 出版時間：2012-2
- 副標題：東南亞卷
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
《蔡瀾食單·東南亞卷》為東南亞美食卷，記述蔡先生所食過的東南亞特色食物和餐館。蔡瀾先生語錄:對於食物，我只分好吃和不好吃，不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的應該是食物呀。這一輯書，只是我的個人記錄，希望能反映我這個年代的人，吃過的是什麼東西，就此而已。沒有什麼文化價值，看與不看，無所損失，特此告知。
蔡瀾先生語錄:老實說，我並不會吃。我只懂得比較。覺得在住宅附近吃一碗平凡的雲吞麵，不如加點努力，走到遠方，吃一碗更好的。
作品目錄
新加坡篇 炒稞條 堅持 換命 馬馬 阿笑滷鴨 發記 乳豬 到會記 星洲館子 GIory 沉默的面 新加坡小食——有其形無其味 福建炒麵 肥仔榮 逸群雞飯 蝦米和江魚仔 雞飯醬油 牛車水熟食檔 潮州糜 機場職員餐廳 肉骨茶對話 黃亞細 Saint Julien 老巴剎 讓我攜著你的手 廈門街 豪華噦噫 哆乜嚼 印度噦噫 福建蝦麵 潮州魚生 老福建 福建面 好清香 大胖子 ROXY叻沙 紅屋 福樂居 明發 自然馬來西亞篇泰國篇韓國篇越南·緬甸篇高棉篇
