蔓越莓黑糖全麥麵包

用料

1. 將30g紅糖用160g溫開水化開備用，將蔓越莓乾清洗後浸泡。
2. 將麵粉、鹽、酵母、紅糖水放入麵包機開啟揉面功能，我家麵包機揉面是15分鐘。第一次揉面結束後放入室溫軟化後的黃油（小塊），再次開啟揉面功能。第二次揉面結束後，再次開啟揉面功能，在時間剩下10分鐘時放入擠乾水分的蔓越莓乾。（不知道我說的清楚嗎？用麵包機揉面一共3次，共45分鐘。）
3. 將揉好的麵團室溫發酵至兩倍大時，拿出分成4等分，排氣後保鮮膜覆蓋鬆弛15分鐘。將鬆弛好的麵團擀成長條形然後三折，再次鬆弛10分鐘後擀成長條型，自上而下捲成橄欖型，收口捏緊。
4. 放入烤盤，用利刀劃幾道，二次發酵。發酵至兩倍大時，篩些麵粉裝飾。
5. 烤箱預熱180度，15分鐘後，香噴噴的麵包就出爐了。