蔓越莓橄欖全麥麵包

基本介紹

• 中文名：蔓越莓橄欖全麥麵包
• 主要食材：普通麵粉，全麥粉
• 分類：自製麵包

用料

材料	用量
普通麵粉	250克
全麥粉	200克
蔓越莓乾	20克
鹽	5克
糖	10克
酵母粉	6克
牛奶	280毫升
橄欖油	20毫升
青橄欖碎	20克

做法

1. 麵粉鹽糖酵母牛奶橄欖油全部混合，用麵包機揉面，中途加蔓越莓乾和青橄欖，最終揉成光滑麵團

2. 揉好的麵團加蓋放溫暖處發酵至兩倍大

3. 發好的麵團輕輕按壓排氣，在面板上由後往前再輕輕揉幾分鐘，整形放麵包模中進行二次發酵

4. 二次發酵大約半小時，麵包會增大一倍左右，此時可將麵團放人預熱至375F的烤箱，烤30分鐘左右

5. 烤好的麵包馬上出爐，脫模，放網架晾涼