蔓越莓堅果乳酪麵包

基本介紹

• 中文名：蔓越莓堅果乳酪麵包
• 主要食材：水，香草精
• 分類：自製吐司，麵包

用料

材料	用量
水	75克
香草精	3-4滴
奶油乳酪	70克
雞蛋	1個
黃油	15克
高筋麵粉	250克
砂糖	30克
鹽	4克
乾酵母	4克
蔓越莓乾	45克
堅果	30克

做法

1. 將除蔓越莓乾和果仁以外的原料按照麵包機說明書建議的順序放入麵包機，選擇和面程式。加入蔓越莓乾和腰果，再進行一次和面程式。
2. 將揉好的麵團留在麵包機中，蓋上麵包機蓋，拔掉麵包機電源，用剛才的餘熱發酵約1小時，麵團漲至原來的2倍大就可以了。
3. 將麵團分成三等分，分別捲成卷，放入土司模具中，蓋上保鮮膜，繼續發至滿模。
4. 烤箱180℃預熱5分鐘，之後放入烤箱下層，烤40分鐘左右。（烤10分鐘左右上色後蓋上錫紙）