蔓越莓乳酪塊麵包

基本介紹

• 中文名：蔓越莓乳酪塊麵包
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	160g
低筋麵粉	40g
牛奶	95g
雞蛋	1個
細砂糖	10g
鹽	2g
橄欖油	10g
酵母	5g
蔓越莓	40g
奶油乳酪	適量

做法

1. 把除了蔓越莓和乳酪的所有，揉到擴展後，加入蔓越莓成團。
2. 發酵，大約1小時。麵團至2.5倍大。
3. 發酵後的麵團排氣，擀麵杖擀平，包入乳酪塊，捲起後成條狀，兩端再粘起來，成圓環。
4. 再放到溫暖濕潤處，發到2倍左右，入烤箱。
5. 180攝氏度預熱，烘烤15-17分鐘左右。看上色程度。