蓮藕燉牛腩

牛腩600克、蓮藕150克、昆布1小塊、蔥2根、姜2片

藥材：八角3粒、陳皮2片、花椒少許

輔料：

米酒1大匙，鹽2小匙

做法：

1、牛腩切塊，以滾水汆燙洗淨。

2、昆布泡軟切條狀，蓮藕切成輪狀。

3、將所有材料、調味料及水1800毫升放入燉鍋，以大火煮開，撇去浮沫，轉慢火燉90分鐘至牛肉熟爛即成。

Tips：

這道菜宜用沙鍋燉煮，因為蓮藕一遇鐵鍋，顏色會變黑。

基本介紹

• 中文名：蓮藕燉牛腩
• 主要原料：牛腩、蓮藕、昆布、蔥、姜
• 輔料：米酒、鹽

原料：牛腩600克、蓮藕150克、昆布1小塊、蔥2根、姜2片

蓮藕燉牛腩

藥材：八角3粒、陳皮2片、花椒少許

輔料：

米酒1大匙，鹽2小匙

做法：

1、牛腩切塊，以滾水汆燙洗淨。

2、昆布泡軟切條狀，蓮藕切成輪狀。

3、將所有材料、調味料及水1800毫升放入燉鍋，以大火煮開，撇去浮沫，轉慢火燉90分鐘至牛肉熟爛即成。

Tips：

這道菜宜用沙鍋燉煮，因為蓮藕一遇鐵鍋，顏色會變黑。