牛肉燉鱔筒

牛肉燉鱔筒是一道以牛肉，黃鱔，藕為主料，蔥、姜、花雕酒、叉燒醬等為輔料製成的食品。

基本介紹

• 中文名：牛肉燉鱔筒
• 口味：香鮮濃郁
• 主要食材：牛肉 黃鱔，藕 蔥 姜
• 調料：花雕酒生抽 老抽

原料：牛肉 黃鱔 藕 蔥 姜

調料：花雕酒 生抽 老抽 叉燒醬 話梅醬 番茄沙司

事先準備：

1. 牛肉剁小段；黃鱔切段。

2. 藕切條；蔥切段；姜切片。

做法：

1. 加熱平底鍋，放入牛肉煎至變色（無需加油）。

2. 加入黃鱔翻炒至變色。

3. 調入適量花雕酒，翻炒至酒氣消散。

4. 加入適量話梅醬。

5. 加入適量叉燒醬。

6. 加入適量生抽。

7. 加入適量老抽。

8. 加入少許番茄沙司，翻炒勻。

9. 加入蔥姜和藕條，加入適量水基本沒過食材，煮開後轉小火燉至湯汁濃稠即可。