蓮藕棒骨湯

蓮藕棒骨湯是一道由豬棒骨、蓮藕等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：蓮藕棒骨湯
• 主要原料：豬棒骨，蓮藕
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：預防貧血
• 適宜人群：尤適宜食欲不振、肺炎、腸炎患者、中老年人

食材明細

豬棒骨 兩根

蓮藕棒骨湯

蓮藕 兩節（要選短粗的，這樣的蓮藕比較老，燉出來的湯才鮮甜）

姜 一個

料酒 一勺

醋 一勺（酸能將骨頭裡的鈣轉化為離子，溶於水，讓人體吸收）

製作方法

1、將棒骨洗淨，從骨頭中間砍成兩段。

2、先將蓮藕用刀面拍碎，再切成段，拍碎的蓮藕比較容易燉的軟綿。

3、在砂鍋中加入棒骨和足量的清水，因為燉的時間很長，所以需要加很多很多的水。

4、將鍋中的水燒開，用勺快速去除浮在水面的泡泡，那些都是血水之類的髒東西。

5、去除泡泡後，加入姜，一勺料酒，一勺醋，蓮藕。

6、蓋上蓋子，用最小火慢慢燉，我估計燉了6個小時。